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　　关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部(今彭山县保胜镇)，有一女子上山采梨，不小心将梨树上一株青藤(冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后，她清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。她一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比，妙透肺腑!于是她又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，凉幽幽，甜蜜蜜，连称：“冰粉!冰粉!”。家人回来一尝，果然妙不可言，并鼓励她上街摆摊卖冰粉，她一想有道理，这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天她一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝!时间一久人们都知道武阳(今彭山)街头有一位冰粉姑娘，并嬉称：味缘冰粉!冰粉味缘!从此冰粉在彭山流行开来，并逐渐传入周边市县，渐渐的传遍整个四川。(这个传说摘自百度)
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　　冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。
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　　传统的冰粉制作方法比较麻烦，加入的石灰、牙膏等也不健康，所以曾经的冰粉是孩子们渴望却不大容易吃到的美食。
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1 @3 D5 E  P( _/ I) z　　现在在超市中可以买到“冰粉粉”的袋装食品，将冰粉粉用沸水调开以后冷却以后就是冰粉了，十分方便，也健康卫生，推荐给大家，在夏季制作一大碗，冰镇以后加入一些红糖水就是美味清凉的夏季美食了。
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　　【红糖桂花冰粉】0 A1 V% A. Z/ U1 H! q9 t! |+ Y- v
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　　原料：冰粉粉3克、清水500克: Z1 s, D) _0 |# k6 _0 J

: ~1 `) T+ R; _* l: V0 n　　调料：红糖、桂花糖适量
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　　做法：
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这天气里。楼主的作品太诱惑人的胃口了。感谢哈。桂花糖这个好找吗？哪有？

夏天这个非常好，解暑！主要是这个冰粉－晶莹剔透！很有诱惑力，桂花糖没有，可以买糖桂花，马上就要中秋节，这个糖桂花应该在超市都能买到！

我没这里卖不到冰粉啊~这么好吃的东西可惜了~~

没吃过呀，有时间看来要做个试试咯而，应该是很爽口的吧

冰粉看起来很好吃，不知道你吃没吃过不同地方做的凉粉，差别很大啊

家里面吃的话，熬红糖水还是麻烦了点，我一直都是加白糖，至少方便。

额，我在我这里的超市还真没看到过冰粉粉这种东西，用淀粉能行么？

不知道用什么其他的粉可以代替吗？？没听过冰粉这种东东啊

炎热的夏天吃上一碗应该会透心凉吧..呵呵