用料，碗豆，梅頭肉，紅辣椒一個，番茄一個，乾蔥，姜，蒜，蔥花，蠔油，雞湯，生粉，糖。. d+ t9 s- @. [
　　做法：1、肉加兩片姜剁成末，用生粉，蠔油，糖，雞粉，料酒醃半小時以上。
7 A$ w8 \( f1 p( K5 |' K　　 2、辣椒，番茄切成小粒，乾蔥，蒜，姜剁成末，蔥切成蔥花。
2 Z: T% X+ V/ O9 d0 y/ v　　 3、碗豆用開水煮一會，撈出待用。- X  j( {! L/ `! G0 ?' v
　　 4、鍋燒熱，放油，煎香肉末，撈出待用，鍋裡再放少許油，爆香乾蔥，蒜，姜，再放番茄炒* `8 m5 Y6 n# v5 r
一下，放碗豆，跟著肉末，辣椒，加雞湯燜煮一會，加鹽，蠔油，淋入少許麻油，加蔥花即可。+ i  |9 D) ^$ |$ L: }6 q( `

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平時買的都是急凍的碗豆，用來煮煮通粉或者當配料，好少用來當菜吃，吃了覺得肚子好漲，市場
! e6 z' T* K3 i+ x1 i新鮮的看起來還不錯，就買來做菜了，照相看起來有點乾，其實蠻多湯汁的。: s; }% [" Q& E1 F! e! r. u1 H5 C. q
　　炒肉的時候比較喜歡先煎一面，再反一面來煎，炒幾下再撈出，這樣感覺肉也會香，肥的位置
5 ~  [# m( s* x# ~6 |. F; D/ d也可以炒出油來。
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- z3 P. D, b! E& h) T/ P6 s+ r成品装盘！2 f; d' R5 e' e# H; g1 B
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寻常用料、寻常做法、寻常人家——过日子的菜咯。
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: m0 ]4 ^* s: \& D民以食为天，此贴有真意了！" E2 q6 }/ [0 r# a
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嘻嘻，本周末就按LZ所说画瓢去啦......
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红心献上！