牛肉末烧豆腐

　　原料：
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; s: S5 F3 e: Z7 l7 J- ^9 e5 `  |　　北豆腐、瘦牛肉 # j& ^9 B  _$ E% U* L" L

4 ]! |1 l" P5 d+ x( o$ y! o　　辅料： 3 W9 E# ~* z' L' k1 H7 s% W0 D& i

, X) ]5 B( G1 P; X0 [+ V　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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! D9 O; ^: k* H7 n　　做法：
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  `, S6 [2 e0 f$ }" M　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
) ^( x7 L, e2 }牛肉去筋切成末；[美食中国]
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　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。