蜜汁鸭腿杂粮饭

* ]* [+ u6 B* c& g听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~
- r6 f2 o/ `# R; h一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。
& G7 v  D% X. d      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。1 p0 U; x4 `) l8 X5 ?1 W* d
      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~
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做法：
) h% T' h9 K: X& D( F7 N2 D      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜, V/ J7 s* V) @4 L
      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下# q/ o# x! {, S% |% @( W* B
      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精
" U/ M0 w* L( k" R& Q+ E! U+ z- _% r      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上6 }( G7 b; W9 ?" a) ]
ps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~& s. H! U0 y" z; f; `6 i3 s
      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味$ X! y) k% [5 @' P. b

' N+ x, u0 H2 j1 k' e, e鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~
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饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~
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肉质很嫩，也不会太油~~
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开饭吧~
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