1.先将辣椒、花椒晒干。& Y5 G! S8 U, N7 v+ Q$ ~5 K; X
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8 `$ t3 C/ @2 M) g2、装入搅拌机中（也可用其它方法）) J, @4 P1 |) D5 Y, N: z- i

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3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
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. A; }6 y$ ~& M; v% T7 v4、粗细根据自己的喜好 定。
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1 o( B0 @2 }+ Q3 J3 Y- X0 V5、装入碗中，等待。
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6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。0 j0 P. S4 G. q4 E- g# U

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7、将切好的装入已装辣椒碗中。
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% @9 X( }# h5 ~9 u# q8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。" R7 W/ v  ?% B; P4 T7 ]
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/ N9 A5 M. ?1 ^/ b' p9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。
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0 p' s  `$ ]7 `# ^8 k/ R10、加油烧滚开最好了。
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11、将热油浇入碗中。注意油热哦。& m/ W9 W) O4 ?

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* n4 R" t% Q+ H( N12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。$ a4 B+ C" Z0 t$ {* J: V
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验证图
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
5 Z' {. Q6 |) B! p这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
# p5 V# i8 L9 B7 U8 r. `' x! @* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。. ]/ w- t' Z+ m+ s2 F
要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！