用料：马兰头、春笋、杏鲍菇、酱油
; _  H2 w3 V0 B详细做法： 1、马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片+ F. S; F& _# y) R  p

! D6 k8 H( n3 {+ C2、锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分
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) Z8 r9 T4 `! `" J  H3、焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉6 y0 F+ ]& P$ \. V8 u
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4、马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条$ q3 w1 ^9 d* y# [; F6 _
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5、锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软, S9 C3 f/ ^. L( K
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6、倒入春笋翻炒片刻
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7、倒入一汤匙酱油翻炒均匀
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0 u+ t" C: S0 \  A5 Y8、倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅8 w7 ?$ V6 T5 O. l$ i6 U# u6 C; F: e

/ c1 n- m2 u* N* S3 E小贴士：
7 y  k( H0 t7 d马兰焯水时间不要长，10秒够了。调味料我只用了一汤匙六月鲜酱油，生抽酱油的一种，因为它的咸味和鲜味够了，所以我没有再另外加盐和鸡精。口味重的同学们可以根据自己口味酌情添加调味料。最后一步勾个薄薄的芡汁，可以让汤汁能包裹在菜的外面，吃起来更鲜美。

马兰什么东西啊，现在只有冬笋，冬笋比春笋好吃，营养更多，不过看炒出来的卖相不好看！

想起了舌尖上的中国那一集，就是采摘冬笋和春笋，记忆很深刻