+ U6 F% S0 n$ s# b5 E

7 I/ R3 m; ~* W$ ~* h7 K) _原料：一份盒装雀巢全仕奶（没法儿找到水牛奶，权且拿此充数）、两个鸡蛋. g' j7 z! ?+ x4 g$ K
& S  m' E, B( f7 H/ K. ~
配料：砂糖适量/ ?7 X1 L  s6 |8 x! u- o/ ?
8 ?; P1 t- e$ h& c! I
+ c1 B) k+ U# l, p
* \$ |4 S  O  F7 e
1、将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离备用, L' w1 F% J) Z, M: \+ w
4 _4 W6 @* ?5 Y) s( u! m
6 a5 w3 Q; n2 ~. B3 E0 I
, |6 z  c9 z. ^% [% H4 I3 U6 E
2、雀巢牛奶用小火煮至沸腾/ Z2 \# f% a! G5 ~2 U

& z& ~' n3 O" _3 U0 o/ j1 |! F" F; u5 s
1 Q5 z4 X9 M* P( _7 D0 Z4 G
3、双皮诞生“三步曲”：) z; T/ p) Y: Y/ ~7 @% f$ N7 n
" I0 A7 j" i- s8 T. Z% C" q5 D
（1）牛奶沸腾后，快速离火倒入小碗中冷却结皮。结皮后，慢慢旋转装有牛奶的小碗（以免弄破奶皮，将奶皮下的大部分牛奶倒出，留小部分至奶皮下，以便托浮奶皮。
4 _7 y$ q% T: ~1 w8 e/ a+ T
: @7 W/ ^+ x6 \/ M（2）等待牛奶冷却时，可搅拌蛋清，打到生出许多小泡泡即可。. h! I/ f; q% G

6 p) K7 U: E( O/ v1 w, \8 W（3）将1、2中的牛奶和蛋清，均匀混合后，再倒回留有奶皮的小碗中，奶皮会上浮。$ S! U" C6 [2 A; z
: z/ p# b$ _: _* d8 u+ o
3 }$ w+ N. f8 ~9 G

6 P4 L0 S& @9 a: Q4、上锅蒸十五分钟，出锅后将生蛋黄倒入双皮奶上即可。 呵呵，瞧着有点象蒸蛋的样子
" H# k3 o6 p* Q$ ?6 W6 b) }! a2 v4 ~0 b) Q) R+ c  _

1 \8 k& P6 I5 g. R/ G0 x; B3 }  c9 ^- V( n- ?- Q& O! a/ I( s
5、鲜咸的蛋黄，可以用雀巢全仕奶附带的吸管吸食，味道很不错噢
/ o! G3 ^, |+ q. X4 P2 \; Z( V% j- q: x3 x3 R+ a

牛奶和鸡蛋都是我喜欢的 回去做一下试试

哇，好技术，用雀巢奶都可以做出双皮奶，我还以为要用新鲜的水牛奶呢。

好像比较简单 下午做一道 让她试试 呵呵

天哪，生鸡蛋黄直接就喝？？？？？
$ t: V5 n# z2 b" l3 i! e0 b0 F. ~. m. _& D
太可怕了。而且和牛奶一起，应该有股很重的腥味吧？？