5 F% u6 m! e' B, J4 L( ?9 ~( R

; q9 H. N7 S6 W4 C; B烹制方法　9 a6 r& N5 D! P) N5 i

5 g5 w: T; A: i4 ?$ Y% x材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）
% Q& g+ |  l# w1 P3 ?# w调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）
" }# r3 S. _! Z- g$ Q! {6 Q
) ?( y0 P3 f+ p6 E   T0 `1 `2 U/ }* z1 ^2 \6 t5 A$ J
! y: X. q  k$ q0 n$ H/ J
1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。+ V  Z1 P2 g( v& x, l
  }0 ^% S6 d( o
! G4 O: ], Q# V. d
3 @: U4 ^( Z  o& b0 N; N
2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。* R5 s  @) s( x4 o9 c5 Y

$ J9 |. g8 f" B0 |* k ; a( Q( ~2 G; e: C

! t1 U% G" ~! p3 A/ C4 T9 o3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。1 b* h! k4 i# I" f% I
4 T8 m; X8 l5 c0 R7 J" `- `% ~  n

- S. L+ d% z5 T* b, G( z3 l( R7 F' |% C. s' u
4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。/ H. l& b& C7 g+ H* l1 k
9 m& u3 d+ f0 U- r8 a

& C/ R8 ]' L; p
0 X8 `; g7 b. G( N5 p5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。
! F8 |1 G* r1 Q2 T0 o- w1 \0 X# f5 ?; C+ k$ S

; s. y3 I7 J0 T5 R. o: B" S. l; }* ]
6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。

楼主没写此汤有什么功效啊？另外白果是什么东西啊？我们这里一般把猪肚和鸡，或者鸭一同煲汤，加些鸡骨草！

“待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉）”，这一点较为新奇，通常都要留下一点有形的腐竹来吃吧？

最后的成品看起来并不是很有食欲的感觉，不知道这道菜有什么独特或是什么好处？