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原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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5 [8 k1 z6 A2 x) [5 W) R: v做法：
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；) F; D4 q  U( n$ p9 H

& O9 g# D; v/ |# p9 L% J5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。* Y+ ?: }# c! q, K* ?' H/ K
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$ }5 K- b6 O6 K: [* `+ q9 y) D小贴士：
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2 a8 {3 q3 x5 L2 M1、虾最好选择活的大对虾；
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2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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0 o) n: [9 x( A* l3、调味料可以按自己喜好适当更换。
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。
, c+ j$ w& R0 s5 g这个在饭店好做，在自己家里很难。
1 X( U1 f6 {9 K; p( H, J为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？1 r- A! U& P0 w" e9 H! n% [
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
: O" N$ R: F0 P6 L& h) v所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃