[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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3 m! `: K& o4 F( k烹制方法　' i: d, X0 s$ W

2 X. R8 G6 o3 B  e  ^材料：
# e! v! A# `4 V, z  A$ h工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
2 d0 e9 V) W; G7 K5 o. |饼干材料：; C' n6 d2 U2 u' R
　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）
0 o: M  C+ l" @; m8 I) t# Z　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）; E* M8 x  A2 G: W& w. Y$ x
　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
8 i2 N4 X/ c5 L$ n4 s　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）
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4 l% @5 r4 m3 U1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。% M' \7 q$ Y0 [) l' q2 W& C

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2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。
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3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。
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9 L/ x1 C% j8 ]9 d) L2 F4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。
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5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。( p' c9 J8 l; ]4 k: i: P
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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。- ~8 e) o% G. H
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7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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, N3 F. _% M+ C+ d6 c8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。% F# Q0 j0 }& D% H" O

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) u9 I) [( j& B2 ~9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。