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  长茄子两根，不大到一斤吧！洗净，然后给茄子蒸个桑拿～取出晾凉后用手撕成长条，稍微挤出水分。另准备大红尖椒半根切丝，大蒜三瓣挤成蒜泥，北方大葱一段大概5厘米长切成小丁，放到茄子碗里。淋上生抽2大匙，醋1大匙，麻油1大匙（我觉得香油味道太大，一般不喜欢放太多，但少了也不行；D真矛盾）。所有DD一起拌匀。$ z4 A# u) S) q7 X4 t
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  大家发现了吧，这菜少盐少油，绝对的减肥
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看起来还不错，做法也很简单

哈哈..不错.
0 t% y; {$ k4 ^, W4 W还有一种更简单的做法1 j4 w+ N0 C- {  |
料:茄子一只,精盐,味精,香油,大蒜,醋各适量
4 g: R2 j! y/ b5 d' F3 ^* Z3 s(1)茄切片,上锅蒸(2)出锅凉水浸泡(3)大蒜拍成泥状(4)将浸泡后的茄子放在盘中,加入精盐,味精,香油,大蒜,醋后调拌.

正好有茄子,按着方法做做试试.天热吃这凉拌茄子即爽口又省心.

这道茄子没有盐油的，吃起来好吃？我还没有吃过，做来试试。

引用:

原帖由 pttdx 于 2007-7-14 11:04 AM 发表
$ g3 h0 c. s9 b& W9 s! Q哈哈..不错.! n# F) d% S4 g5 R& W
还有一种更简单的做法
+ r& y/ a5 V: M6 s6 g6 }料:茄子一只,精盐,味精,香油,大蒜,醋各适量$ m! I: o4 U5 b! O. i9 F
(1)茄切片,上锅蒸(2)出锅凉水浸泡(3)大蒜拍成泥状(4)将浸泡后的茄子放在盘中,加入精盐,味精,香油,大蒜,醋后调拌.

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北方的做法。我们这一样，/ e( Z0 K" q8 R, j; n
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楼主那样的蒜块，不好吃。还是用蒜臼子砸成泥好吃。

做的漂亮吃着一定可口，中午回家就下厨，让别人也刮目相看一回。