家常酱凤爪的做法& a' T" o* w" {( t; Y( }% u$ P
1.鸡爪洗净，备好食材% O8 ~  h* w" E6 x9 m
家常酱凤爪
' w) }4 A" Z$ ^8 c2.鸡爪冷水下锅，放少许葱姜和二锅头去腥,，烧开后撇去浮沫大火煮一分钟即捞出9 q0 ?2 H4 ?$ L/ }0 v
家常酱凤爪' n' B$ m- ~0 u: _; \! E
3.冰糖炒糖色至焦红色，下鸡爪、所有香料（白芷两小片、八角两个、香叶三小片、小砂仁三个、花椒少许、甘草两片）和葱姜辣椒大火炒匀后放黄酒和酱油炒出香气
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4.接着下热水烧开，放盐，盖盖子小火焖四十分钟入味，最后大火收汁，留少许发粘的汤汁即可" Y6 M- y% @4 g' Z! I
家常酱凤爪. F0 K- A  {* g2 m8 `8 |
最后家常酱凤爪出炉啦  `* o/ M1 C3 S) C6 n2 n# p
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[ 本帖最后由 胸 于 2014-5-3 16:16 编辑 ]

鸡爪做的不错，非常喜欢吃鸡爪~~~~~~~~~~~~~~

这个看起来也不错，很家常的做法，但一定也很好吃。颜色不错。

恩，看起来就很有食欲，这个盾的时候要注意吧鸡爪里的胶原炖出来，这样收汁以后才能骨酥肉烂，下酒的好菜啊~

看起来卖相不错，这道菜可以在家里试一试的，味道肯定不错的。

很下饭啊，不错的。关键是吃不厌，弄上一盘，当零食吃也不错。

感觉做可乐鸡翅差不多，过程，方法都一样，只是将水改成可乐了，不知道做成可乐鸡爪味道是不是也一样的！有机会尝试一样，看样子挺好吃的

这个菜小时候特别喜欢吃，只要有一盘就能吃完整顿饭，都不用别的

泡椒凤爪经常吃，酱凤爪还是头一次看到，有时间做做尝一下是怎样的美味

蛮好吃的，小时候常吃，再放些唐就更好了。