菜名:自制意大利面(百里香火腿番茄酱酱口味,口味可个人搭配)
- y$ Z1 q! L% }& _0 x
配料:
0 a+ K2 i- A# G: P3 _意大利面:面粉,鸡蛋黄,百里香,辣椒,盐
) D% \6 C' m; d" w
番茄酱:黄油,火腿,百里香,欧芹,大蒜,洋葱,番茄,番茄糊(罐头装或者罐装,调色调香味用),芡粉少许
3 O8 o$ A y9 ~做法:
6 r; {1 j* f9 R$ z. s" X l& O, ]
意大利面:将面粉,鸡蛋黄,百里香切碎,辣椒切碎,混合,揉好面,擀成面皮,切成条状备用
3 y1 a# `: J6 E
番茄酱:
# |/ I! I, P; ]5 i, H# h 1。将番茄去皮,打成浆。
6 A4 r2 \/ C1 ~1 F7 ^8 D 2。将黄油熬化,大蒜洋葱切碎后倒入炒香。
, ]2 q5 Z5 h9 g" N
3,将番茄酱倒入锅中,加入欧芹和百里香剁碎后的混合物
/ q; _5 i( } q6 U/ A' C# b2 Z 4;熬开后,加入火腿碎,加入番茄糊,调色
7 A" N; W& ^* S: U$ t! w
5。继续微火熬制一个小时,加入薄芡
6 }6 u: y0 u/ W8 d! S4 M# B0 T
6,再熬短时间后停火。
3 g' z2 o( J, f3 r' Y7 F保存方法,不用期间用密封罐保存,放入冰箱。
$ |$ ^6 W0 ]9 {
' f/ |" _; b5 n a
成品制作法:
/ G! j1 S6 g2 ]5 l
6 \# F, P$ R: z0 E1 o+ P# [2 s1,将面条放入锅中煮熟,捞起,过冷水。
' q9 J( M, L0 w- b' e
2,将锅中倒入橄榄油,烧热锅,加入适量做好的番茄酱和新鲜番茄小块,熬热后加入百里香碎。
/ e; G) L! w$ e; K1 }. S, _
3,将面条倒入锅里,混合番茄酱炒香面条。
3 E; `, R8 g# c/ H4,火腿切薄片,煎好
* s+ Z6 r: Y% R' a/ ~5,面条装盘,放上火腿,撒上一些百里香作装饰。
( g k0 k3 n8 a" x8 C4 K0 ^
6,上桌
?4 E( M5 b/ Y% v0 t
/ K1 H9 e- G! [/ x( f3 ~
番茄酱和面条口味以及颜色深浅可根据自己爱好更改。
9 E+ x* c# ~2 i' l) e* u' R$ M
( L2 Y- S' f, `) K7 @. }: @6 ?以下图片按照操作顺序所排序
9 F( l' V/ B! T, Q8 ?
' |9 p B2 x) ~. s0 h4 S
1 F2 [( d+ F4 a
. X8 g5 y% T/ v: P4 p$ @
; ` g; L3 u& J. S
: \, e, {. w2 V0 z: l _
) V; o' W1 D; X9 T- C- Q& c
! q0 s$ g; W/ b% l4 [5 p
8 y6 T4 _& {3 G" E
7 z: D7 }( Z, n4 G2 S
0 v2 S" Z' C' ^8 C( N0 N' _
+ O8 _' p- U. T
! E+ A! c. H( v% @/ I. d! [2 ]
# e, \4 Y3 y# o2 z4 x2 G! ^/ z
2 B5 o$ ] y' o8 B7 B" q
( l7 n1 ^/ ?4 K3 H9 h H/ B
3 W$ B. b/ \- @$ s. N9 b2 P8 R+ ?
+ z$ M* V: G$ @. f. C: Q
3 f2 ]9 f4 N) h& d9 P( H( R" S- M8 {% w
" h0 O* u+ B( x. k7 P0 {
& K( z& g0 {- Y* J3 V
* ]5 t, e0 K9 _% C9 A
( Q2 t- t7 G" x6 U+ Z) D
( B: K% S1 \3 B4 B/ }. V
# |) i# s7 m {. U
( @3 n2 H( [- H$ `# ~
' X( l, F! t- [( R, F/ h4 Q$ I9 C9 V
: \$ ~$ P' \$ ^6 E) _
0 e1 \" t% P8 w3 `+ @0 a; y6 a3 ^
( T8 Y+ X1 t3 U# X7 ?
' z+ E! K5 n7 [3 [- ~: W! x
1 N1 [% F5 t. m! t! J' ^5 F
; p2 j, K; O% E) }# J! _- V1 G Z% W
( x$ q |/ ?) x; Z8 @
. p5 p+ w5 h7 w1 b/ c
- F. I( ~5 L- I8 I5 T
; w# ~3 }& H! B" i0 t9 l& l8 l
9 X& U+ i& _" {2 A* H, v2 J2 j
- H7 s4 ~4 u1 M: _* M4 G: |
: G0 Q" f# E/ [/ m8 n. W, @$ [
6 e* U( V ~5 Z
发帖不容易,大家支持一下啊!