东坡肉的做法
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水- f3 m: t3 {. r. u) c9 w" C& L

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捞出后切成5厘米左右的小块/ U$ E0 D3 @) K  M0 i; U( T

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8 ~! F( z0 O/ p, f# y& H% ^$ ^$ m$ r& n小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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& D+ C# n9 w; R4 y将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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依次放入桂皮八角1 I7 ]/ a  r7 w$ {+ i. O" F
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依次放入姜片
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" l3 _) y& T, u/ M& G- m) v9 m再将剩下的小葱铺在肉上面( `3 T2 q" {6 v2 ]

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+ Y* X/ h6 W) `  U. [放入黄酒
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* L! `+ N' Z: J1 @. Y放入酱油
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11.
5 N* r; O; i+ s, V放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅. v- {# j" E% ?% J  ~

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. ?, r! A9 J( g) Z; ]& }+ ^# v( u小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧
8 K: |3 I  t% }& [" ]. C% e1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时2 F$ @4 z7 Z" f9 v
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
$ i* l3 E1 o! F% J: [1 m0 ?3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了