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烹制方法：
* w1 Y- }3 I4 |7 R0 j) ?主料：鲜百合 30克  龙利鱼 120克  胡萝卜 15克 9 P" y0 [& a5 l- q; t
辅料：油 适量  盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量  淀粉 适量  蒜 适量   生抽 适量3 |! E9 N' @& ]. r" V
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. T9 r+ {+ C8 }" g  j' z& b1  .鲜百合剥开洗净，龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，裹上淀粉。, p+ b5 s) j& c7 F: _
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+ U) N" H, P% N2 P- j* m' v: q2  锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。
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  N) r( u' F+ _  ?1 O/ O3 |  D5 S3　锅里倒入油，放入蒜粒爆香，放入胡萝卜丁翻炒。% s. U3 y9 S7 k; i
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# [- w' y3 c$ X8 R; h( o4   放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。
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5  放入百合，小心用铲子翻动，加盐调味即可。

龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还少刺，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富。

看这个肉颜色有点像巴沙鱼，而且现在好多用巴沙鱼代替龙利鱼的

龙利鱼本身带咸味，少放点盐比较好，调味时候要注意

颜色搭配赏心悦目，菜品搭配也很有新意，味道清淡

肉很厚很新鲜，看着就觉得垂涎欲滴