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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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/ O  r, n7 M/ v烹制方法:; j: H' z  n+ z' d* l5 k
主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
& _5 V& L7 |4 @1 u* m辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克4 g% Z) A- _* o/ K" P# E
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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。/ i8 ~2 k# ?, i
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$ A1 C2 N3 {0 R2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。
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. |1 a; ?5 B9 x' ?3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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  l# z9 i4 E) ?2 [" U, V6 v4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。4 k3 m/ ]( ]  [0 @4 i0 b' s9 w7 L
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. e; N* j, J! E7 x: n1 T$ y& i! _5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。* L( v! L2 q" Y: O

8 S5 _) ~6 s0 f$ m + L3 k& N4 O$ w; K3 `1 f

5 O0 ?5 I. G2 J$ R! [+ r6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.; I- c% \% p* v+ k) J
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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