[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

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【材料】：
生蠔 4隻
瘦肉 3兩7 V9 }; ~3 a" W) l
圓肉 3錢 q; x( g4 ^& r# A1 F2 g
清水 3碗
鹽少許% X7 n% _! @' j: a* {( R* G- A
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【做法】：: g: |0 ^. B8 T* ^: D. f9 P
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。
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【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。( G8 D1 E& H: V1 d/ i$ o
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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