0 e0 \8 I, U0 C6 ]9 `; t

4 s6 n1 q$ W) e1 `% @7 J0 ^* W- U$ A* ^, y5 H
* ]+ q, m% j5 k9 N' g. h3 g5 r/ L
鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。
  M$ S: K7 F, c) N& H; _' W- D
: K: s- @& O5 s- E
: n+ G2 c2 `6 w5 U: k: S
! z6 c. A. d$ v, I& U豆腐少不了的。* d6 h# \; A: k2 D( W* m9 H' N
, v0 x/ C! [. `2 e  x
, t1 Z7 ^, y$ S1 g+ k
+ I: v0 t8 f8 t. }
鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。
  H& J" R% [/ a9 s: b) P8 A* u1 K3 R  D
# S7 o- ?, [+ j) b, Z/ w: T
: J( l% V+ o' [2 A' s  ]/ a  O
准备炒锅，放油% ]" X7 ]3 C0 W' T2 V
; o4 A1 ^( ?+ F3 t7 _4 f# i
0 @* S8 T2 V3 o( A! f* L
- c. u- F6 U4 x9 _7 ^
砂锅放清水待用。
; e" ]5 X2 [8 y5 ]  `4 L( s. j  J9 `# L) ^7 h, P

* k* E0 Z0 j- {% G; \0 m* `; `/ s- u
油要热。
1 {) L& x) I  R3 {- X! ]( C. a
% ?/ u2 I0 s4 h4 V: i! F: d4 i- u$ r) @

; O& C! o8 f/ M: T: f放入葱姜，煸炒。
. C) o( E4 v; R; e0 x0 o9 G0 y. A- J- v  Y

3 M. }4 l2 a4 H# a' V5 f) }5 Q! F5 q$ x. i1 t% H( f1 W0 U
放鱼头煸炒，放少许料酒。
( t$ ^8 v, ^; s  F4 s/ I
1 D) B& i* L5 E: z* R3 q
6 w( O: c1 ~1 _& a" \0 t, L  J1 v; o- |
再放入沙锅。
+ d3 Y$ B9 s; W) ^9 G5 W+ R) f# Q
  H: ~: U9 g# u' d9 B
: V* f5 @4 v; J: l6 I; \9 l; y3 |( \0 I
开锅后放入豆腐。. X; q5 J# l$ I  k$ H: m4 U0 Y: Z

6 R1 I) I; B  l' B+ p/ B
$ L4 |/ I' ]0 }: u( f: K4 m6 e
6 e8 H( j3 K* X. u: y. f放盐文火煮，10分钟，即可。

了解，看了沙锅鱼头想起了大肠豆腐真馋啊。

10分钟时间是不是短了点？这样汤汁不浓。