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# H* ~8 C& Y0 C) t  `' ~9 j材料：
& F7 @) U8 e* `, B9 h3 l白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量
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8 P& ?3 `) V1 y2 T7 j做法：
* l! ?3 ?3 m3 S7 n% F9 B1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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! k3 l" z( y# V2 X3 U2、豆腐洗净切片0 J4 U' {7 K4 _9 N2 y, G! h

0 f3 M; J  ]3 T3 M% z5 L$ `3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开0 J# D2 H' b9 T/ T6 y% _7 c

2 ^7 a, q) \- Y9 \8 P4、锅中放入豆腐煮开
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6 ~- d5 z( k+ K/ j! n. x, K8 x5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
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6、关火加盐调味，放入葱花即可5 m5 c6 u" A7 r; I9 T; |" i2 [
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这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
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) d9 J. q5 L2 s; t/ C蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。) a7 ^& d" z( E( ^( ?* q# K7 n
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豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。/ P6 T2 J2 o  v% p$ g
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！