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苏东坡和他的《养老篇》

苏东坡和他的《养老篇》
苏轼《养老篇》原文“软蒸饭，烂煮肉。温羹汤，厚毡褥。少饮酒，惺惺宿 。缓缓行，双拳曲。虚其心，实其腹。丧其耳，忘其目。久久行，金丹熟。”
   
苏轼是北宋伟大的文学家、书画家。字子瞻，号东坡居士。宋代眉州（今四川省眉山市）人。父苏洵、弟苏辙都是著名古文学家，世称“三苏”。嘉祐进士，任凤翔府签判，主张改革弊政。神宗时反对变法，但在密州、徐州任上抗洪灭蝗，赈贫救孤、颇多政绩。后以“谤讪朝廷”贬黄州。哲宗时任翰林学士，出知杭、颍、扬、定四州。徽宗初遇赦召还。诗、词和散文都代表北宋文学最高成就。苏轼的诗大都抒写仕途坎坷的感慨，也有反映民生疾苦、揭露现实黑暗之作。诗风豪迈清新，尤长于比喻。与黄庭坚并称“苏黄”。 苏轼还是一个著名的美食家,对煎茶酿酒、佳肴烹制、粗粮细作均有讲究,他所发明的“东坡肉”“东坡肘子”“东坡羹”至今广为流传。

伊尹和中国饮食文化

伊尹和中国饮食文化
伊尹是中国历史上第一位平民宰相，也是第一位厨师出身的宰相，被尊为中华烹饪鼻祖。伊尹出身贫贱，原是商汤部落厨房里从事烹饪工作的奴隶，但他聪明好学，很快成为一个知识渊博的人。夏桀看他很有学问，把他选到朝里做事。而他却不愿助桀为虐，自动离朝隐耕。商汤听说之后，亲自到他隐居的地方拜请。伊尹被商汤礼贤下士的精神所感动，出任宰相，并帮助商汤推翻了夏朝，建立了商朝。
除此之外，伊尹还精于烹饪，因在烹饪方面有许多发明创造，被后人尊为“烹饪鼻祖”。《史记殷本纪》载：“伊尹名阿衡，阿衡欲干汤而无由，乃为有莘氏媵臣，负鼎俎，以滋味说汤，致于王道，或曰伊尹处士，汤使人聘迎之，五反，然后肯往从汤，言素王及九主之事。”伊尹的经历富有传奇色彩。传说有莘氏（夏朝的一个部落，在今开封一带）女子采桑，得婴儿于空桑园中，献给有莘氏的君王，有莘氏的君王命令一庖人抚养此婴儿，这位厨师把婴儿抚养大了，取名挚，又名阿衡，也就是后来的伊尹。由于厨师养父的言传身授，伊尹从小就熟悉烹饪。伊尹年幼在有莘氏生活期间，参加过饮食行业的工作，还当过酒保，因此长大成人后，便很精通烹饪的门道。后来商汤欲娶有莘氏的女儿，有莘氏非常高兴地答应了，并派伊尹为女儿的陪嫁佣人。伊尹到了商汤那里，为了接近商汤陈说自己治国的道理，就背着玉制的鼎，抱着砧板，烧制了鹄羹（即鸿雁之羹），还做了乌贼酱献给商汤，因而有机会和商汤交谈，并以烹饪的技术来比喻治国之道，商汤听了觉得很有道理，就任命他做宰相。

楼主最好能详细解释一下，有些地方不是很明白:excellence