查看完整版本: 美女厨房----牛奶南瓜鱼[6P]

美女厨房----牛奶南瓜鱼[6P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_1.jpg[/img]
NyYik1ymG l!i(\6f1l%n}%c
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　2lOy8xAf2}

#k)^f0~\     材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)A`:RE
l:Q
　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙) X8R!v/E(v1Y
M;f&b"k Y7v+R:z|
0BLi.U4C%Bw;L
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_3.jpg[/img]7gJvn/SLn
l D'S'S*Q9lk)oe#Y
[font=宋体][size=4][color=blue]1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。[/color][/size][/font]}u pgX
6p8o/e(g'hj(@Ip e,_gt
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_4.jpg[/img](I[b9s_(R8b N

:| `4Cwa ];e [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。[/color][/size][/font]
$]Zk2k%T$e"h(T L X1y\ cG$s_
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_5.jpg[/img]
1x4F2N6{
t"d 2^0IR9{)d
NtV
[font=宋体][size=4][color=blue]3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。[/color][/size][/font]
%M/jerirtgr
8q
@.m7Y[)uE [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_6.jpg[/img]*O_ P7UUY,iH~'D"f

P&G7]%Dk1I [font=宋体][size=4][color=blue]4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。[/color][/size][/font]
g n3ug:_:f ]ST%_!dzu
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_8.jpg[/img]
7~1_oux$SP"qG(v!U 3T|pr*q6e
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。[/color][/size][/font]
?FP2U\
2S
n9`~Zh6A7Y.W [font=宋体][size=4][color=blue]
4gyF(tF'j 厨神贴士
0w I&i+C6u @3xhTQ7M7Rt 　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。
`Ko*g}y~c9j?
F 　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
'k!X OC ~/pZ 　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。8KYWY-n@5N4^)I ]6|
　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。
.n2A,Ei|[,_ 　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。
T:LI@\
|E0? 下回按步骤做个试试。
.IGY\4b;T @/h Gz
V 感谢楼主的无私奉献。:excellence