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sexangel 2006-10-14 23:42

看上去有点腻人，还是不错。

looks 2006-10-15 14:47

我最喜欢吃红烧肉了．就是不会做．:s_6:

lqdlqd 2006-10-15 15:15

哇噻~这菜俺一定要学会了，看着就流口水哇

wong~~ho 2006-10-16 01:48

这次肉类也不错花的时间好长

zhenzhui 2006-10-16 07:32

我老家煮这款菜下针菜（针菇）吃起来别有一翻风味，是梅洲市的家常菜，大家可以去网上学学这种做法，味道可以说的上是甜品。

rooloo 2006-10-18 10:13

这道菜最重要的的是香料的制作配方，是味道的关键。

ifzheng 2006-10-18 11:38

五花肉最好肥得多一些，味道会非常好吃，加一点辣味更佳

ifzheng 2006-10-18 11:39

五花肉最好肥得多一些，味道会非常好吃，加一点辣味更佳

yj808 2006-10-18 16:01

我也是肉食动物，也和楼主一样鄙视用酱油的。焯水咋个焯法就是烧开水把肉倒入然后把肉捞出。是个好帖子。谢谢楼主

kingwolf 2006-10-21 08:00

红烧肉是吃肉的top选择之一。。。

ddsbb 2006-10-22 17:54

赞同五楼的说法,下一道工序的话,肯定定变味

caocaoli 2006-10-22 22:09

我正准备吃饭,可惜冰箱里没有五花肉,只好明天再做了.:mad:

kiwv 2007-5-14 17:19

看得我口水留了一地，好想吃一口啊！

ysj9 2007-5-15 10:06

+图文并茂，写的太好了！我准备试一次

oliverming 2007-5-15 12:03

呵呵,原来大家都爱吃红烧肉啊！看来是无肉不欢啊!:D &o!z3QaJ

我平时做时和楼主做法相似, 唯一不一样的是我没有放郫县豆瓣酱, 我选择的是用南乳!~Rnj)z/v@
南乳有一种特别的香味, 烧出来的肉有一种浓郁的香味, 但不会掩盖猪肉原本的"野味":loveliness:

另外35楼兄弟的做法很特别, 值得大家去尝试哦! :s_13: ;{*clw@
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引用35楼兄弟做法如下:8s$]w S,K,Q!EO
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"我有两个方法,一个教费事,
第一个先用清炖,肉炖透以后在捞出来烧,做的好的话,肉不肥而入口即化
第二个方法,就是将生肉爆出油以后,加入适量的啤酒,那样的话肉会很酥,而且还会酒香,
很不错的"

dchy59 2007-5-15 23:02

我同意第五楼的说法，少了一道工序，就是煮掉血水，这样的红烧肉口味会更好。

SAHALAINSEX 2007-5-16 06:54

6楼说的非常正确，比较专业。楼主少了这道工序肉就有点骚味了。

ycsyq 2007-5-16 08:20

不错,学习一下!谢谢!!:s_8:

rooloo 2007-5-16 22:38

其实用酱油也是一种很好的方法。方便实际。入锅炒糖色上色我还是头一回听说。不健康。

alren 2007-5-17 00:46

看下来都掉口水了．谢谢分享！

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