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香麻面

原料：
\| `VhF 面条500克，黄瓜1根，麻酱5汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，花椒面2茶匙，凉开水3汤匙，醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙。d?\,Uu,Z!c]
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做法：
9VY8U;I#}aQ 1、麻酱放入碗中，加入盐，加入一点凉开水搅拌，边搅拌边一点一点的加凉开水，直至搅拌到稠度适中。
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l7]}2lpyq 2、花椒面放入干燥的炒锅中小火炒5分钟，炒出香味，加入调好的麻酱中。
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`Uv3`h 3、再加入一勺白糖，搅拌均匀。
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4、面条抖散，黄瓜切丝。X8s#Tj4@

/M7k|*rlr.J7qC 5、汤锅加入足量水，烧开后加入面条（如放不下可以分两次煮），用筷子搅拌一下免得粘连。大火煮开后，加小半碗凉水，再中火煮开基本就熟了。%\j
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u9lmZ5_7E/udlk(tV%? 6、把面条捞出，加入黄瓜以及拌好的麻酱、醋、海南黄灯笼辣椒酱，搅拌均匀就可以吃了。V7YLe-x8TnL3dq
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a|}&V,qx:`4HBi [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008060610250157.jpg[/img]R;D*bT&S)k$E
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小贴士：
f7Z6OGb 1、花椒面最好是粗糙一点的那种。如果家里没有，最好自己做：把花椒放到炒锅中小小火翻炒5～10分钟，炒到花椒酥脆后，倒出到案板上，用擀面杖把花椒擀碎，味道比买的更香。常缘呐笥芽梢砸淮味嘧鲆坏悖?庠诿芊夤蘩铮?院笏娉运嫒【托辛恕Ｗ雎槔钡亩?鞫伎梢杂茫?芊奖恪?/P> %y(T;Lr)ks!W7R

] x,h z0@7Q/b0c 2、夏天吃的时候，可以把面条捞出后过一下凉水，再拌上酱。
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3、没有海南黄灯笼辣椒酱的可以用辣椒油代替，一样美味。
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n[0aAKT 4、黄瓜也可以用其他蔬菜代替，比如圆白菜等。

喔！这真是个非常有创意的凉拌面啊。在油里还要放上花椒，使得更能刺激我的胃口。谢谢大大的美食。心动不如行动。马上买食材开工啊！