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黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油!{/fs ImHVaT
这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色 A(_ O-X5OpJI
黄豆，黄酱，酱油本是同根生X
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几种同源的味道配合着茄子，8错ia6tx'T2W
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做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）
AzE8rw 2. 茄子切段后，切成佛手型+{n
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3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏
yY$ub:ka)];N5R9[A 4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）?3x%B^Q4e B9v,A/ym
5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖!^pt4c-fkO
6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）&T$Zj%P]O%P
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又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜VyI r4H
晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情
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1f P z.Y5@0n.E 黄豆佛手茄7H$Fl5umwO/ibHG,p!F

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原材料：茄子，黄豆，东北大酱'T m#u'M+Zw'a

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