查看完整版本: 蒜蓉蒸老虎虾！(组图)

蒜蓉蒸老虎虾！(组图)

请大家支持，这可花了不少心思啊。。。
1@N#lh |+Fu
^|N'T@ L
9]2}$}!q-wL qb 材料：新鲜老虎虾10个，蒜瓣9个（压成蒜蓉），香菜一根，青红辣椒各一根（切小粒），葱花少许。DxE)U1N

H;dqz!VF AzM0{l4XK.b E
调味汁： 糖1匙，美极鲜酱油1匙，生抽2匙，盐少许，料酒少许。E&^ zG/rW

}-mwy)sa1C [img]http://i3.tinypic.com/166esu8.jpg[/img]
^)H*B|k5qZ
P0q%h2?0sq1m+c [img]http://i5.tinypic.com/166eur9.jpg[/img]
!Pb%l
Mkl2n%Ol K V(Oj-v:tn?
做法：
M&wG+L#e 6H\Z0?@H
eIEI E
1：先用油把大部分蒜蓉炸至金黄，剩余的蒜蓉与调味汁混合调味备用。|8Qc.R5]o_
3Ghb3w}@?

'@Br;U?5f)W7I 2：把虾的鬚，脚剪掉，把虾头至背划开，尾巴不要切断，洗去肠泥，把虾排好在盘子里。
0x v0QKB
So~U/q2[#KH}Ta;F [img]http://i5.tinypic.com/166eyz4.jpg[/img]
3}R8t3o&u*lm (hg~`2n
3：把炸好的蒜蓉和调好的料铺在虾上，撒上青红辣椒粒，上锅蒸3分钟。
?(v2zIg x.A~O#KS
[img]http://i4.tinypic.com/166f1ps.jpg[/img]!r&d\(T2A'lz j

;^8p ^qDk:E 4：最后撒上葱花，并烧热少许油淋在虾上，最后放上几根香菜做装饰。$g?1ReuB
)c!RMcAPv#{u
[img]http://i4.tinypic.com/166f57t.jpg[/img]f$\;hB Vd4RC6CBHw
d.H:J:{ k$hh6z9[
虾一定要挑新鲜的，不能转红；切虾的时候用巧劲，尽量不要虾皇流出来，否则蒸出来的虾的鲜味就打了折扣了；摆虾的时候如果虾尾巴不听话，就可以用牙签将虾尾巴穿起来定型，这样蒸出来才会整齐，好看！

好的很！简单，色香味具佳！

谁知道老虎虾是什么虾呀~~~

就凭菜肴的颜色就应该支持了.P1BlSvB
不过我也想知道什么是：老虎虾

样子好看啊！！看虾的样子老虎虾是竹节虾，呵呵我们这里的叫法

真是色味具全，还很艺术。

老虎虾是什么虾啊？是不是超市里能买到的大明虾？