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家庭美食——虾籽焖豆腐(图文讲解)

[color=blue]　豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。 N?"\.uE!R
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a-T-P8w2@K 原料；豆腐一块，虾籽半两。
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辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐
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?m6P'iEbG{H!f 豆腐切片，白菜切块 0~ ?&LY)R(v#?B
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8LK*e#J9P4^@6S 将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝 bf|'g#kU+Y!l
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"P/PlcT? 不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽
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3EWLW/n2Z3z9z 待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内 \i^?2Bq!p3@0P
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轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟
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5`5^'ePNc&i2j 开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤
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放蒜片，出锅，装盘 8Y|0Vz]6C]
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;D:\O-`F}!C#D 近看 Q3c:tmBB0x4k
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虾籽均匀的附着在豆腐上 1IlK'^@#| L#s ]
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7G%H6mk8W 这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。[/color]

和老妈的做法几乎一样，看到这道菜有点想老妈了。