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蛋黃肉

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絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)f$D1tR7gT9?-[FD6~

sq#e9fb I)I 調味料PP[A2}wUnn3A

&^6g0cml)A+`8e`s3] 甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙0p gqDOgV

8O jZLHUj8u[iY!\ 作法
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1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。
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2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。
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3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。