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軟心朱古力布丁

材料：&fz8R5tl||H

GUrib#W)c Slk 麵粉 20 克
7V5FUHCj$_ 可可粉 40 克/[T3_qxW_k
黑朱古力 80 克
Mo#@x;@ 淡忌廉 40 毫升
;J$HC0l:q)fX L 牛油 50 克
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t:d{5Uk 蛋白 2 個
F|1`&]z8m.aQ 蛋黃 2 個
Ef)R{.R8c.Ts]L^ 糖霜 55 克
"ruTYV&X 生朱古力軟心餡 4 粒's_ ` Wz2TI
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做法：g S!Y$n*_l/TRAoc
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰1hY'E9q*Ar%o
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩H[sehq,tC
3.焗爐預熱至180 C
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4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
!g;kU!@3x)Z4b7M 5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
kJ"U i'w#s-[I@;Z 6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身;k{P Yz8jzn8N rG \H
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合XZOn"J,zN5y
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
y7A8n}6Y 9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成