gggg2055 2008-7-9 14:01
鲜茄猪脷
猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!
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不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.Qv ?V s\
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材料 :
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猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.J+\ o.x[
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预处理 :3H[ O.h R
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( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片. H7@PP{9nJ5W2J%d
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( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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( 3 ) 切姜片及葱米.f @D R)u wt)t"I
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制法 :'[5Tu$W"{p L E!T
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( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
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( 2 ) 加入西红柿煮软.
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( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.
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( 5 ) 放入猪脷同煮.0|qD4l9w&` |Q)^
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( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.
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胡迪警长 2008-7-9 15:27
在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊4\{(h3~:H(E6y
已闻到一股香味，流口水啊
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感谢楼主！
xiaoyaosm 2008-7-10 16:03
看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的
kuemacn 2008-7-10 22:59
真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。
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