查看完整版本: 双椒爆腰花

双椒爆腰花

原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片
`z#Y$i:gM q9l 做法：$FQ|3dRVQq
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片(rK0b{ h!LR'Y}
2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.
Y*mkK|2@0BO3] 用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)r,vX:S}!Qp7E#P
         B6YC+pR
[img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f7[/img]r2Sy;{:X&fO-X
W*Q*]%OY
3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老:GQG!l$Pprj
4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出
*n$TWl$r
Kj,hj#c 5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了4V[x2z-w9J
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!
#Hz.\{0L cO 猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
GJC*C'ac*]9d v )Mr#[2V wl
?:S
   
6Dw/S a#dp9l [img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f8[/img]

喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。*o/O7}
n\.k
所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。