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北方面食之拉条子 [9P]

[align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体][size=5][color=Red]拉条子[/color][/size][/font][/size][/color]
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[font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-2-11/10-12-26-405.jpg[/img][/color][/size][/font]^K&tV-}}x
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P4U6BxP+x.f^g [font=黑体][color=#0000ff][size=4]原料一：自己腌制的酸白菜 [/size][/color][/font]e[V}o
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1|"F(j9v#lt [font=黑体][color=#0000ff][size=4][/size][/color][/font]
x Dt&B\E [color=#0000ff][size=4][font=黑体]12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷[/font][/size][/color][/align]
z }6}Alx'n [align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体]3lB+mJ$T1D
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4i hu}r [align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体]原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油） [/font][/size][/color][font=黑体]
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[color=#0000ff][size=4][font=黑体]再次提示（1）用盐水活；
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pfoJ$q y （2）三光：面光盆光手光；
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'CIY?"t*\WZ%Z [/font][/size][/color][font=黑体][color=#0000ff][size=4]（3）软硬和耳垂差不多[/size][/color][/font]
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[align=center][color=#0000ff][size=4]（1）[b]酸菜切丝待用[/b]； [/size][/color][font=黑体]
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[img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-23-56-799.JPG[/img]0d#S$p7[or
[/font][/color][/size][font=黑体]ky_O[|]4w`
[/font][font=黑体][size=4][color=#0000ff]（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；[/color][/size][/font][/align])c+iB6o2J\d xDw
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[/color][/size][/font][/align]
/e"J;M2p*TZ7^[f'j [align=center][font=黑体][size=4][color=#0000ff]（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面
9S2g-Ks+xtm }4y(z [/color][/size][/font]T1v0T,H9t$d7Lz0a {x
[img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-25-13-192.JPG[/img]7P&[5J,hNGy

5X"s&q(} `8?l5{bo [color=#0000ff][size=4][font=黑体]（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃 Yh J.a'h6xi)fW[
[/font][/size][/color][font=黑体]
/We:L*TRnzK` [img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-26-10-856.JPG[/img]:A's9rfP
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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.