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酉芹百合

芹菜，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合，味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。西芹百合中西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。 ,Uv9]#t*p%A.m
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　　主料：芹菜（最好用西芹，我这里用的是普通的芹菜，营养价值是一样的），百合（鲜） }Yb.?!T}MZ&PT

&S,rxZYg3n8V"M9J 　　辅料：鸡精，盐 F^$R*Z"^

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)ZF7}.[:Og.`^N:] 　　第一步：准备！芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的。;f
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　　第二步：锅内下油，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。6HzS'D$sB2Gk"\"[
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T_'\O"g;A 　　第三步：待百合边缘变透明，加盐和鸡精，就可以出锅了，千万炒老了，百合太面了也不好吃哦。wJ3~*}YsDm

,x/\LqV 小贴士：
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　　1、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。]0LY{t%cpSW0X
　　2、百合千万炒老了，太面了就不好吃了。
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l!jwyR3y0i [[i] 本帖最后由 ral2001 于 2008-8-16 16:14 编辑 [/i]]