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花椒鱼片的做法

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HJE mG\T/K;E 【原材料】鳙鱼柳（胖头鱼）200克、青椒1个、蟹味菇（金针菇）50克、蛋清1只、大葱1小段、姜5克、花椒10克。.ua6m&cQ_X.o
【调味料】玉米油、魔汤高汤300ML、料酒1大勺、淀粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精1小勺。4NG)t%VXp
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【做法】
-e]n-M S,GQn 1：将鱼柳斜片成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、淀粉、蛋清。
i]L E+EF0r`d'D 2：混合均匀后腌制15分钟。
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CY FfW"UJ 3：姜、葱切片，青椒切菱形片。
X}P;P1q*E^SN 4：锅入油，爆香葱姜片。-cX
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5：加入高汤大火煮沸转中小火熬5分钟左右。
[0|e"L%r+{z#L 6：加入蟹味菇，腌汁倒掉再滑入鱼片煮3分钟左右倒在碗中。
y;Hw GK+Ud0J%wp7R [url=http://www.sbar.com.cn/batch.download.php?aid=76665][img]http://www.sbar.com.cn/attachments/2008/08/14/1_200808141524382.jpg[/img][/url]8u6\U-iF
7：净锅入油，小火炸香花椒后加入青椒片翻炒片刻。
[AEnV 8：最后一起倒入盛有鱼的碗中。"Ad `e1p1MV4lo)d%R
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