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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
EX1II;@ A 特色：
hXn1H0c`*kI 肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。.e3Xx H1t$|R

0E_t7M]+b T 主料：
1t8ZK,lU'gc 鲽鱼头500克v(n| VqT.{
辅料："MSZ
hx|w
葱、姜、香葱花、红辣椒末BN}6u-y\!T
调料：
~)U&pe:t0qjk 味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油
.ig AU:cI/HY 8p'KZ5GU9K*e6{7q8F
制作：
3H;n*c%_ XyZ:Q#Rz （1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；m0HSvO1l}b
（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
u3exC;W （3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。