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酿青椒

【菜名】 酿青椒
7E7Eb&c[z3`5c 【所属菜系】 川菜 h+q!hNb
【特点】 味鲜香，稍带辣，呈绿色，科季较宜。（川菜）
'J}+OjeT 【原料】    {p6GC(WJ
青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
4b%M~ lp5b 【制作过程】   
] U(D#es$J 一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。U;c;a&Uo3~a
二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好. L$G+g~5r7v
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川菜的特点应当是麻辣口,谢谢你们提供了这么好的菜谱,我想试着做一做

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