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贵州菜：红油米豆腐

贵州菜：红油米豆腐
*Gr%f!?+f,Bgw:K j 特色：
x+g8^tdj4ZG      香辣是贵州菜辣味的主要特色，注重辣椒品种的选择和提辣方法的独特。\_Y8p @a4}u*U
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口感：   q8g`qRt3i*}/q5k
    地方特色浓郁，香辣滑嫩。]
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~i1d%G.Zy(H^ 制作方法：~H7}d.vKF
     贵州菜中著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上，然后撒上葱花即成。
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简单明了，轻轻爽爽！