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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b]
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W2]5C$?o [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473611.jpg[/img]
aU$g7_On e [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]
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　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。 f/vX O3x.B
　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。
j,E?.x(\v2[q$ht4` 　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。 e;k*A6Z:kU"U\/C
[b]　　杭菊煎班戟[/b]
n\ X(}I*d [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473612.jpg[/img]
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q(?5S*A [url=http://food.21cn.com/photo/index.shtml][color=#000000][/color][/url](O2|YS0W-o'G,y Z@)J8z
　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。
o3ok:[1h+hh 　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。 4x~~E?^&Y!r$}y
　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。 4F\2ft{3W+H&j*t
[b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b]
|M/{\oEr"J [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473613.jpg[/img](V"T"R&G5rd
　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。 PRU,_
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　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。
PR*]BW+|'y[ 　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。 r2G lscQE]Y
[b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b] (u:O'k;f1oMB?~
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473614.jpg[/img]HZDCB7q-x!L1Rl
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]@9I6?^j7s+c,M
　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。
4k$n[)P@%xB 　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。 C wT[1bi\'n
　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。*s2W} N$i}
[b]　酥皮马蹄糕[/b] Ftt'|q9t#sTR
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img],avj]5c
　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。
-Z.y'M b$FuE _ 　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。
h0H0Ye"y%J 　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。
9ac$v0wA [2yi [b]　　榴梿焗蛋挞[/b]
B%r,X$G(l*h [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473621.jpg[/img]
9so*la5s"d{Lz [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]#X:j?n!h
　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
5Qbf+d jOl5B 　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。 ;s_9i&j wH9?/UA u3z
　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。