李渊 2008-9-9 07:26
柠檬茄汁豆花
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原材料: |0R,ba9?+~F
豆花、番茄、柠檬、食用油、盐、鸡精、白糖、水淀粉
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制作步骤： UzZz?4u9J,A
1、将番茄去皮去蒂切碎，柠檬洗净切片，去籽备用。
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2、炒锅热适量的食用油，倒入番茄碎炒至翻沙。
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3、倒入豆花，煮开。:j
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4、煮开以后转小火，加入柠檬片，加盐、鸡精、少许白糖调正味，勾芡，起锅~！（中途轻轻顺着锅边至锅底翻动豆花，2、3次就好，避免把豆花翻得很碎~！）
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柠檬小姐的简介：
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Lemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，困此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道物酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。/L,h/@9l-|-j7A9C"E
营养分析： E
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1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
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2. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；
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3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；;V(Q'LK;v ],_-lGr:W
4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；
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5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；!@Jznz@.xfL
6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
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食疗作用：
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柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；@5p} J{y cy
有化痰止咳，生津，健脾的功效； iZZ E$Yp%e
主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。4| jz jM3G
相关人群：B"N:|"b/G R
一般人群均可食用
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1. 暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用； i rRXA:`
2. 胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。 u zt5_(W9rN J q
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