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麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法!FR'Wm O
作者：佚名 文章来源：网络
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【菜系】 家常菜谱;UnJm C
【主料】 豆品x,R*k'n(_9@-x @
【做法】 蒸
r2A)N%~k#Q 【味型】 咸鲜f5XQQ8b:n
【成菜】 热菜
? QPkNFJ5n [img]http://www.hwttk.cn/TTD/UploadFiles_1927/200806/2008060915575970.jpg[/img]
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豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克%W)F$N"V3G4RE
调味料
/x"["m}%` Q'~4h:i A料：盐1／2小匙t+H_ Y%fnQKZ
B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙8a
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做 法$NM+w2bj6ecb/y;d5Q
1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。)VW/I?n*E|$b
2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。
-K8a'@d`3? 3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。9_'t"i3B!f
4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。    OH9g"Z1\
吉祥话
z6f9H3N1oF:d:^ 麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福
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[[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢