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三杯鸡

[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080713/12/44600855200807131224194237636424491_000_640.jpg[/img]i| IdB'h

3|z4v2x#cz 原料
I+e$SoBdX{ 鸡700克，油60ML，黄酒60ML，生抽60ML
Pq#q Rt"a%g*| 做法H3?&b:xKWaf
1，鸡一只
~O7i4{~av-M 2，切块
Y:B-mDtrR*~"R 3，准备油60MLX(Z:WOU#C.rQ:\
4，黄酒60ML，#D9_y1D\'ke
5，生抽60MLzmB&M"TK5_C
6，先下油将鸡炸至8成，然后放黄酒继续煮，差不多时再入生抽(一定要生抽啊，其他的不行，颜色太重，我图中的颜色就是太重，后来做的时候改成了生抽，大图用的就是生抽做的)将干即可。不用放水的啊
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[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080713/12/44600855200807131224194237636424491_001_640.jpg[/img]

看着很诱人的，就是做法不太详细，再详细点就好了。

每次都是在餐馆里吃的，这次可以在家里试一试了。

与楼主商榷：
;|k!IO?
C 三杯鸡系江西名菜，所谓三杯乃三杯作料：料酒一杯（75ml左右，后同）；酱油一杯；作料（姜末、干椒、大葱段、适量白糖、精盐、鸡精）一杯。鸡取当年的童子鸡（500克左右），宰杀洗净去内脏后剁成一寸见方小块，将三杯作料倒在鸡块上拌匀腌制一小时后上屉旺火蒸60分钟左右即可上桌。

疑问

楼主只看到你做出来的菜。可你 没说怎么做叫我 门怎么办啊！疑问？？？

回复 1楼 的帖子

三杯鸭是客家菜，三杯鸡不知是不是呢？还没有吃过。