查看完整版本: 中秋团圆 老鸭扁尖汤

中秋团圆 老鸭扁尖汤

[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080912/00055d6213ac0a3452bb1a.jpg[/img]4K_%D4~4PMF*n4ls
既然定购了些鸭肉，怎能不做这个经典的汤呢，而且刚好手边也有材料，这种鸭真不错，油不多，熬汤也鲜没有鸭臊味，看来以后还会经常去那家定购。
+_`|3[5nw*u!n,o5|\k
H w`jaV4o8\     做法：
,S1y4U:Es*K z{v}+Uf,mX
    1.扁尖笋，腊鸭肾分别泡水，浸去咸味。 {fy
n[^
~q!m5R4ZHo[P7\%U
    2.鸭腿飞水后，冲洗干净，重新放入汤锅内，加姜块，葱段，料酒，清水和扁尖笋，金华火腿，腊鸭肾一起煮开后，用中小火慢慢熬制，熬至鸭肉酥软即可，略加盐调味即可。9W(p S5U[-z"Wg
}S,bR!F"aI-V
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080912/00055d6213ac0a3452570b.jpg[/img]o^ AT8C$}
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080912/00055d6213ac0a3452620e.jpg[/img]zJ1gXoK7c
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/attachement/jpg/site1/20080912/00055d6213ac0a34527415.jpg[/img]
4d0V;^d6h8s:Xi ? G!} YCWu&A9?j
祝各位中秋节快乐！

用整只鸭烧的感觉更好，很喜欢老鸭煲汤，十分鲜美

家里人少在俺看来还是鸭腿比较好一些，这道菜制作起来简单，材料买起来也比较方便，而且今天又是中秋，真好时吃鸭汤的时候，谢谢大大的美食，祝你中秋快乐！

口水中！色泽清凉，回味无穷。如果不放腊鸭肾的化可能味道会更加体现出鸭汤的醇厚和清香来。