李渊 2008-9-15 08:58
卤水鸭胗肝
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卤鸭杂需要重一些香料的味道，H%s2b8]
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这种台湾卤料比十三香的要好用～～～
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汤水里面的鸭子味道也要相对重些，aBS y0}d z!w)F
买些鸭膀～～～NUM3U mM'w W
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清水煮了洗了煨烂了捞干净～～～
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鸭胗肝要煮透洗干净～～～XW)cc|
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然后放入汤锅，
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喜欢脆生的，20分钟，
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要煮烂些一个多小时～～～1Ce$RMc
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我不喜欢切片，~H!pI x
我喜欢直接拿起一只就啃，,KyU(O%I7tJ
配点黄酒很好味道；
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脆生弹牙的－－－卤水鸭胗肝～～～
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