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温州鱼丸汤（多图图解）

温州的鱼丸与众不同。点缀着青葱的鱼汤中，半浮着一条条不规则形状的鱼丸。喝一口汤腥鲜微酸，吃一口鱼丸颇有劲道，弹性十足。 oG!vBTe7vP
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温州鱼丸是取海里的黄鱼免鱼或鳗鱼，现多用免鱼.去鱼头，两面片鱼肉
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挑去刺，切成条
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aZ1M CU(NGRg _ 配料:姜葱末,淀粉
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将鱼肉拌入姜葱末，加盐,少许料酒,用手抓 qP{0v$R5m
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直到鱼肉有粘性 F?8{L
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1Dj!X!k#L2T-E 醒15分钟,与淀粉混合均匀 CV1h0ho"B
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b:Bz9`J#]%nq o 然后抓捏到鱼肉弹性十足为止

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2wWV)ZHY*A,m 锅中水烧开,抓一鱼肉，将鱼肉用手指不规则挤出，成条状放入汤中
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@R9eh;S 直到透明浮起即可，加盐,醋,胡椒粉食用. JHOT*gYE
也可捞出鱼丸蘸酱油醋吃, [ u LLdTI+i2^"E
也可做面条和粉干的浇头.鱼丸面和鱼丸粉干是喜欢的早餐.
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