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香蕉奶油派的做法

香蕉奶油派的制作材料：qmp8p"Bf
主料：甜派皮350克,香蕉400克 eA%s*\'I"EV~
辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克,
#Ea^T+l 调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克$d Pz8f~;e

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1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；?zWn3Y0kw'G9?
2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；}jm)f6w x(Yoz
3. 吉利丁片泡冰水软化备用；
6jtF2y { \2Er~'S 4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
-_+pop!ZF~6~@ 5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；0@%W!@x_5r xL8c
6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；
XB?P-e\;? oE 7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；
0I.s\~8C{u 8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；3a Gv Y,q1Z|
9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；!O b^0LW;FK^
10. 再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；
E)GxOg 11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；
L$|D;D2zhWv 12. 将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。
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香蕉奶油派的制作要诀：YP$l.V7}*SN#_k
1. 香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；
/x-^5H7j#Z 2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；a!kR Mb2M,SH%}
3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。
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Q 食物相克
f3K0BPjl 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
?9onLto5k 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 8N+dO&Z"T
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。