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红酒炖牛小排

[align=center][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_000_640.jpg[/img]
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CF-kQ:G/Y4c [align=center]
?"T!kGN1O {)X0^Y'} 上等牛小排，
0i-DF&S,Xw5d%S 台塑牛排用的那块，/`6[%h"h k&rB
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这次不是横着锯成牛仔骨，
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n0b 而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]C"Jnjd2O)uJ
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Es$Xo V9L g [align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]+Y%YP!MW{Bmk6c9c
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? z&IcL+m [align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]
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8C0^ `"Qzs%H [align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]L5`)o1C'sz4p}
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[align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，
+Zr,M0@(o8gs6^D 放进牛排煸炒变色～～～[/align]p)h+K)}PX _NU

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[align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，4F
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继续煸炒～～～[/align]
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[align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，,RZ+Fq9AHG
拌匀炒两分钟～～～[/align]
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~:i)E!ga [align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，3BE `.llp
煮开～～～[/align] j/d1h"@K/n.R/S.vNQ

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[align=center]
?'GW-jvJjed 加褐色牛肉高汤，C.x/QliPcw
大火煮开小火炖，
7c }qZ"s o{ 时间在两三个小时之间，n%X6C_%])B)EP \YqW'O
只是我用的牛肉比较好，E BZt2k6X`
不等酥软就能吃，还有嚼劲，
-Nc[L)B 时间我定在一个小时出头～～～[/align]Si3x-p?

P1Pn.\9\~X;K [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_009_640.jpg[/img]#xm#?Z;{0n

6A.j2h?_ `5f4o)e [align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
0tFN }8@Z 汤水要宽宽的，,q+L'Z ? MYQ
一看就很有配饭感觉的那种；
2MP8WsY R7i(QKb 用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]+SO-Qg~
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[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]
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U1Hev:B'V)g 肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，0fs'H$]} S
蘸汁配饭一流，
:C!`~3Rp.fP e1p!a 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面!H/Y4H-YfMdb6?
图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵.V-ur:l*x*~
不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦
Q9\2j"c B 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！