查看完整版本: 手把手教你做叉烧

手把手教你做叉烧

　先发张成品图！！呵呵
L)K:^*k1C3r$A`@ 　　w0d4a%_ n8[
　　
|!o9d _+}4U!xy 　　g;U ?6W~n#p
　　
c*c$ja&w0^ [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063516592676803.jpg[/img]
;h0J2n#_p m,d.q1M7\         -->        -->(|C6a+n'O s6H/\
        np
s6Z;SV}
-->)sK ^@^P'S
材料1：猪腩尾肉，李锦记叉烧酱（我试过很多的酱，觉得到目前为止，用这种味道是最好的）4A ml5iBR5Y^
c
　　r)Fz9`#rYI
　　1Iv`FUpP@
　　材料2：盐，糖，鸡精，八角（大料），香葱，蒜，料酒n,G6W3b;GA#KP
　　s0t x#D)DUgS] U
j7p$`2hneLM1Vu
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/2006351701040385.jpg[/img]V"Xi4BIf:a-E{
9h0zGT6f%}HX)YdfF
步骤1：把肉洗净，切成块状，一口一块差不多，如图
-v,S._"Cs0I_ J2q1h [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416261026075.jpg[/img]~$_&C@*Z?;}
步骤2：肉切好后把材料2倒进肉中，拌匀后，盖上保鲜膜放进冰箱中腌制2小时以上，如没时间也可拌匀后直接就进锅+M@R8v@
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/2006351711974162.jpg[/img]+Q;F.sN&On'x

e`[E%r(rZ [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/2006351713556760.jpg[/img]
6gUi"Ag)xG6X
g/~d-r/nd [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416271533727.jpg[/img]%Zz RZ4M*L[
步骤3：锅内放少量油（腩尾油本身含有较多脂肪），油较热后放入肉炒匀（炒匀即可，不宜过多翻炒），用中火盖上锅盖煎焖直至腩尾肉本身的脂肪被焗出部分，肉熟透。中途尽量少翻动否则掀开锅盖蒸汽跑出来后肉容易老也不易熟，但也要注意看，别煎糊了！N(g^|1{
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416274323059.jpg[/img]mKJ1] Z~vpP
　.
-C-aVxI8P!f1e [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416275221895.jpg[/img]
1l
al`Q"n 步骤4：肉熟后，加入叉烧酱炒匀即可，真的很好吃啊！你一定要试一下！
7J
r)d%[_ [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/2006351724047009.jpg[/img]
.OX l7w;L*iZ$a 　.2?7wzx8D
N%i*W6g6|x
[img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416284993278.jpg[/img]F8v]b,N;Gm6{} C
　完成！开饭！
erj FU;HT [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063416303048851.jpg[/img]
*TslQ3rV 呵呵，这张照片拍得不好，没调好相机，这可不是烧糊了哦
$m7FN9gy [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/2006332339223129.jpg[/img]
W5R-d#FQi 不信就看这一张！！！！！哈哈，比外面的叉烧还好吃。这可是家传的秘制叉烧，现在可是奉献上来了，你看了怎么能不帮我顶一下呢？？
4?`\IGY [img]http://www.coocook.com/UPLOADFILE/2006-3/20063516592676803.jpg[/img]

你开饭了！我饿死了！纯支持下！！！

菜是不错好像有点油腻哦。谢谢分享。

这个叉烧和外面的是不一样，有点像红烧的。。。