查看完整版本: 水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

[b]水 鄉 生 煎 子 雞
6\}Y7p#G~|-NRA [/b]0hr40min
T:FrI'[7kd 製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
'Qvn9w#z6D9P?L+G
b7Z/z:uU2T4@6?KW 雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
2R6P4y.F/O @4Oq
l;[
"OL}+]"oR,V~X@ [b]材 料 [/b]
:i&Wk&?(RH&d 蒜 頭 6 粒 、 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； TZ+~kN]oJ(n,m

#O:_.E-iz.RX? 調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
%Ft5nDJ'O/Tu%K .q6IA"s+~h
$w:zS*l2\
bE1~ Ed
[img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft4p.jpg[/img]
,Q!h#oIvE8E 5Q aq/I6WFY
[b]做 法 [/b]
Aqhi"rN.Xkn 1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 $h8T2D#~9BqGx
{BuQ
f!k1P
2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 X2]%p.J(f.N9N
7k,f8z"ul2iCZ
3. 最 後 下 紅 椒 及 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。l-^:e"|9ou$q
7I&ah8qYw_)M

Tn*K7h} kK3]Tn [img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft5p.jpg[/img]7I@{cv
5H9@c` r:P4N

|,e0T2U$m8Zz"\ [img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft6p.jpg[/img]
*J[ duBB2`e
MH 0B-_1M/|yxB

X*H$JHL/Z
ay1x/|;M(qSQ O2E9sgwRV
[b]貼 士 [/b]
!d*\ G{c!h\!B 加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。

好象做起来不太麻烦，去尝试一下，送上红心，感谢楼主发贴。

看起来不错的样子，顺便问一下楼主，干葱是什么东西？是葱晒干了后的称呼么？