查看完整版本: 【自己在家做】好吃滴~蛋挞。流口水啦……

【自己在家做】好吃滴~蛋挞。流口水啦……

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塔水原料：
B'EX)zr 1、蛋黄 3-4 个
nna0wp4e;I6Q'Ge(i7R 2、淡奶油200克
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A r'I 3、温开水100gM5k2u&k]?1Lvl jV
4、白砂糖 20-30克+](\V*Z/d q%YTb}r
5、炼乳15-30克
3oZ(WP$A#G 6、低筋面粉15克
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)B;Wva$\0HW,? 塔水做法：$EY&m6]qk
1、淡奶油、温开水、砂糖、炼乳混和搅拌至砂糖全部融化
Ec f.x-``m 2、蛋黄搅拌均匀，倒入1中，搅拌均匀
0C:z+w:g7b#u 3、低筋面粉倒入2中，搅拌至全部均匀，即可。
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蛋塔成型：
VWf7v2]b$E 将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，放入预热好的烤箱，220度烤15-18分钟即可，香喷喷的蛋塔出炉了！
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o;Vq;vu9_ 小建议：iWY'{*MM;X%|%q0T
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1、做塔水的时候，可以擦一点儿的鲜橙子皮，蛋塔会又一股香橙的味道，做过一次，味道真的很好。
2t J8r:v*x4KU&P_:E6N 2、烤箱一定要预热到240度,再把蛋塔放进去,放在最下层,先让底部受热成型.如果温度不够就放进去,蛋塔容易泄,也不会酥脆.
7afC+i:M4_ 过了十五分钟左右,型状基本出来,能清晳的看见,酥皮的层次了,.....
P#FE E9Ce-o 随着时间的推进蛋塔水开始发生变化.受热膨胀,慢慢呈现出诱人的黄色.这时可以把蛋塔放到中层了,让表面受热,上色..温度可调到200--180度
Y qy(L1a'T!m 经过四十分钟左右的时间,蛋塔终于出炉了......待蛋塔冷却了后再从模中扣出HA4f4u:i.N

*g;z"e~V/YX 原料购买：:EJ.M;W ?BE)l;~J!u#^Q
蛋挞皮  武汉  10个8元Tx$Jz']iB(|Q$B

3B3K3`[4FO5D F 淡奶油  250ml装  10元（比较方便，免得用不完坏鸟~！）、1L装  26元左右。

那个烤箱是光波炉带烧烤的吗？好像微波炉里弄不出这种效果。

楼主介绍的好详细哦，看到了就明白了，可是，我们这没有蛋塔皮卖哦

那个挞皮超市有得卖吗？经常逛超市就没看见有卖的。

那里有模子卖，我这里没有买的说的很好，我也试试做一做谢谢