查看完整版本: 美女厨房----咖哩滑蛋苦瓜[7P]

美女厨房----咖哩滑蛋苦瓜[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_1.jpg[/img]
u4S*Ox,Mk3iVHr
.]R.Q0f7Sn Q+X [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
v3A)lt#z v!f}%U*c4c {;D y
    材料：番茄(1只)、苦瓜(1/2根)、鸡蛋(2只)、蒜末(半汤匙)
0Y!h4] VH/S#N@w9q 　　调料：油(2汤匙)、泰国鸡肉咖哩酱(50克)、盐(1汤匙)oR$FY,RF'~7g

lv&X K!RZ6OF
3H}s2t;Pi|)@ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_2.jpg[/img]1Ci8EF _2nz
TN5_'n3a
[font=宋体][size=4][color=blue]1 苦瓜去头尾，剖开去籽洗净，斜切成片；番茄去蒂，切成丁状。[/color][/size][/font]
iLK |3a gfCF~pa;Je[
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_3.jpg[/img]
*C:]V_SBF*|
^c9y)[3U)DBq#Y_ [font=宋体][size=4][color=blue]2 鸡蛋打入碗内，加入3汤匙清水，用筷子搅打成蛋液待用。[/color][/size][/font]!~!Z5XK%syd;o7r

i(QHB*i*^Q$A [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_4.jpg[/img]D o1h8[pEi
I~x e#jo%K
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入苦瓜片焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font]
dKh&o4F.~+v
ld8q~[8{$G [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_5.jpg[/img]`'FO?|LB

3K]}0b3u5~F [font=宋体][size=4][color=blue]4 将烧热2汤匙油，炒香蒜末，倒入番茄块炒至变软出汁，注入1杯清水煮沸，加入泰国鸡肉咖哩酱搅匀。[/color][/size][/font] [Ga5f-z*TFF)_*Q
Y&eG}8TFy2a#D
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_6.jpg[/img]XK
?/K1c4B$v
e

j;MMAc3d}e [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入苦瓜片，与锅内食材一同搅拌均匀，以小火煮至沸腾。[/color][/size][/font]
*~'^!\K-N"W2O *nW L Nh _#Fr6d1i|
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/10/07/1223348638487397_8.jpg[/img]~^ Vuh]k D
h-k!@mU#za:^
[font=宋体][size=4][color=blue]6 将蛋液以绕圈的方式缓缓淋入锅中，轻轻搅拌至蛋液凝固，即可出锅。[/color][/size][/font]
0vk(K3}s%Q
;[-A;DI^X:~ [font=宋体][size=4][color=blue][/wz
pq~
厨神贴士 r.npPJ NN.z

5i!C*~M(V7f(\(H(@ 　　1、苦瓜烹调前要飞一下水，一来可去除苦瓜的苦味，二来可保持苦瓜翠绿的色泽。Y%kQ6}~&c:c)A*r
　　2、番茄丁要用猛火快炒至变软出汁，才倒入清水和咖哩炖煮成汤，可使咖哩汤的番茄味浓郁，汤更美味。 8A`wmzO?3Y.~
　　3、不宜开大火煮咖哩汤，会容易粘锅煮糊，应以小火慢煮至入味，让咖哩的香味完全散发出来。H]!lD%gW&z-x
　　4、在蛋液中加水，煮熟后蛋花的口感会很嫩滑，蛋液倒下锅后，以小火煮至凝固即成，开大火则容易煮老。?2b8N'v3QCn
　　5、咖哩酱料包有咸辣之味，起锅前可试一下味，汤味较淡可加少许盐调味。
TcH4`.W [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

第一次看见用咖喱来煮凉瓜，靓女介绍一定试试。

是啊！俺也是第一次见到哦！但是一个疑问就是泰国咖喱鸡肉酱不知道超市里有没有买哦?如果没有能否用一般的咖喱酱代替呢？俺好想试一试这道菜哦！因为它荤速搭配，营养丰富，有清心败火之功效哦！谢谢大大的美食！