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干豆角炒腊肉

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成品　先来个简单点的：干豆角炒腊肉
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)c6GaM-s;~#c;G 原料：]v:O!cqkrY
　　1.带皮腊肉3-4两，切片，隔水干蒸至软备用 (蒸好的腊肉会出些油、还有回到碗里的汽水，不要倒了，稍后可以一块炒在菜里)
Uvj8_Dvc7C)X{%s 　　2.干豆角1两，热水泡发后挤干水备用 (如果干豆角本身是盐腌的比较咸的话，则需要泡久一些，把盐味泡出来再用)
%|iff"dxX-G 　　3.青椒、红椒各1两，切厚片
%UAM8V1KFH 　　4.蒜头4瓣，切片
D5x Y%zuS/NpA l 　　5.大蒜1-2根，切段
kp ri1U,kC/v 　　
&o0a,}dZL 　　做法：
fu-iyr_9yy 下面是图解，步骤1、2：'M;rW.t j

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*y7t!yl'L-Z"nu%F5K| 步骤3;[a&|4I,l9I?:V

E:`1ct[5xv%O` [img]http://laiba.tianya.cn/laiba/images/26704/12232190191068850232/A/1/m.jpg[/img]Q0I~#DR:}!m
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:h?l$n E{)c4Rs m0j8S 　　1.放油30克烧至7成热下青、红椒片和蒜片翻炒几下W0UYjE
　　2.下干豆角，放少许盐继续翻炒 (已经有盐味的豆角就不用放盐了)tSoj ZYA
　　3.把腊肉连同蒸时的汤汤水水一起下锅放鸡精、蒜段炒均即可装盘k2K#Nq(ywn9x
　　
oGk,z)Z"D2\8[ } 　　注意：
LT{&u'FI!Q 　　1.腊肉本身盐味会比较重，所以炒腊肉菜时，盐要小心放；a y3s%} S_F
　　2.如果口味重，还可以再放些干椒粉一起炒。G W$UO#c
　　

腊肉我喜欢，就是不知道那豆子是属于哪一种地。不过，还是学到了一招，谢谢分享

色 香 味 具佳 很好的菜  要学会怎么做的 吃是大学问